Fünf alkoholfreie Drinks für Gäste zum Vorbereiten
Vom Virgin Mojito bis zum Apfel-Rosmarin-Fizz: fünf Rezepte mit gemeinsamer Basis, die du am Glas in unter einer Minute mixt.
Die Gäste kommen um sieben, und auf dem Getränketisch stehen bisher Wasser, Orangensaft und eine Flasche Limonade. Wer heute keinen Alkohol trinkt, hat damit den ganzen Abend wenig Auswahl. Ein Drink mit Eis, frischen Kräutern und etwas Säure macht kaum mehr Arbeit und zeigt, dass du an alle gedacht hast.
Die fünf Rezepte hier kommen mit Zutaten aus dem Supermarkt aus und teilen sich dieselbe Basis: Zitrussaft, etwas Süße, Sodawasser. Hast du das einmal vorbereitet, mixt du jeden Drink in unter einer Minute.
Was du an Ausstattung brauchst
Ein Barkoffer ist nicht nötig. Mit diesen Dingen kommst du durch den Abend:
- Eis: Reichlich Eiswürfel, dazu Crushed Ice für den Mojito. Dafür Eiswürfel in ein sauberes Geschirrtuch wickeln und mit dem Nudelholz zerschlagen.
- Gläser: Hohe Gläser mit 300 bis 400 ml für alles mit viel Sodawasser, bauchige Weingläser für den Spritz. Zwei Sorten genügen.
- Werkzeug: Ein Stößel oder der Stiel eines Kochlöffels zum Andrücken, eine Zitruspresse, ein langer Löffel. Als Maß reicht ein Esslöffel, er fasst rund 15 ml.
- Garnitur: Minze, Basilikum, Rosmarin, Limetten, eine Salatgurke. Mehr braucht es nicht.
Fünf Drinks mit Rezept
Alle Mengen gelten für ein Glas. Eiswürfel füllst du jeweils bis knapp unter den Rand, dann verwässert der Drink langsamer. Gerät ein Glas zu süß, gleicht ein Spritzer Zitrussaft das aus. Ist es zu sauer, hilft ein Teelöffel Sirup.
Virgin Mojito
Eine halbe Limette in Achtel schneiden und mit 2 Teelöffeln Rohrzucker im Glas andrücken, bis Saft austritt. 8 bis 10 Minzblätter dazugeben und nur leicht anstoßen. Zerriebene Minze schmeckt grasig und bitter. Das Glas mit Crushed Ice füllen, mit etwa 150 ml Sodawasser aufgießen und einmal von unten nach oben umrühren.
Ingwer-Limetten-Spritz
20 ml Ingwersirup und 20 ml Limettensaft in ein Weinglas mit Eiswürfeln geben, mit 150 ml Sodawasser auffüllen und kurz rühren. Eine Limettenscheibe ins Glas legen. Wer es schärfer mag, nimmt einen Löffel Sirup mehr.
Beeren-Smash
60 g frische Himbeeren oder Brombeeren mit 2 Teelöffeln Zuckersirup und 20 ml Zitronensaft im Glas zerdrücken. Eiswürfel dazu, mit 120 ml Sodawasser aufgießen, umrühren und einen Thymianzweig hineinstecken. Tiefgekühlte Beeren kochst du vorher einmal kurz auf und lässt sie abkühlen.
Gurke-Basilikum-Cooler
4 dicke Gurkenscheiben und 5 Basilikumblätter mit 1 Esslöffel Zuckersirup andrücken. 20 ml Limettensaft und Eiswürfel dazugeben, mit 150 ml Sodawasser auffüllen. Ein langer Gurkenstreifen, mit dem Sparschäler abgezogen, macht sich gut an der Glaswand.
Apfel-Rosmarin-Fizz
100 ml naturtrüben Apfelsaft und 1 Esslöffel Zitronensaft auf Eiswürfel gießen, mit 100 ml Sodawasser auffüllen. Einen Rosmarinzweig zwischen den Handflächen anklatschen, damit er duftet, und ins Glas stellen. Der Apfelsaft bringt genug Süße mit, Sirup brauchst du hier keinen.
Was sich vorbereiten lässt
Fast alles außer dem letzten Handgriff kannst du erledigen, bevor es klingelt. Zitrussaft schmeckt am frischesten, wenn er am selben Tag gepresst wird.
| Wann | Was |
|---|---|
| Am Vortag | Sirupe kochen, Eiswürfel einfrieren, Sodawasser kalt stellen |
| 2 bis 3 Stunden vorher | Limetten und Zitronen pressen, Saft kühlen, Gurke schneiden |
| Kurz vor Beginn | Kräuter waschen und trocken tupfen, Gläser und Garnitur bereitstellen |
| Erst am Glas | Kräuter andrücken, Eis einfüllen, mit Sodawasser aufgießen |
Für größere Runden mischst du die Basis vor. Für acht Gläser Ingwer-Limetten-Spritz kommen je 160 ml Sirup und Limettensaft in eine kleine Karaffe. Die Gäste geben davon knapp drei Esslöffel ins Glas und füllen selbst mit Sodawasser auf. Kohlensäure kommt immer erst zum Schluss dazu, sonst ist der Drink nach einer halben Stunde schal.
Mengen für den Abend planen
Als Faustregel kannst du mit zwei bis drei Drinks pro Gast rechnen, dazu Wasser. Bei acht Gästen sind das bis zu 24 Gläser. Pro Glas brauchst du etwa 150 ml Sodawasser und rund 150 g Eis. Das ergibt knapp 4 Liter Sodawasser und gut 3,5 Kilo Eis. Mit Reserve bist du bei 5 Litern und 5 Kilo auf der sicheren Seite. Eine Limette gibt je nach Größe 20 bis 30 ml Saft. Für 24 Gläser mit je 20 ml brauchst du also grob 20 Limetten oder Zitronen.
Zwei oder drei der fünf Drinks genügen für einen Abend völlig. Wähle einen fruchtigen und einen herben, dann findet jeder etwas. Wer keine Kohlensäure mag, bekommt denselben Drink mit stillem Wasser oder kaltem, ungesüßtem Früchtetee aufgegossen.
Kurz gesagt
Koche am Vortag Zuckersirup und Ingwersirup, presse am Nachmittag den Zitrussaft und sorge für mehr Eis, als du für nötig hältst. Kräuter, Eis und Sodawasser kommen erst im Glas zusammen. So stehst du während der Feier bei deinen Gästen und nicht in der Küche.
