Wie viele Getränke brauchst du für eine Feier?
Eine Faustformel pro Gast und Stunde, eine Beispielrechnung für zwölf Gäste und die Antwort auf die Frage, wie viel Eis dazugehört.
Zwölf Leute haben zugesagt, Samstag ab vier, und du stehst im Getränkemarkt vor dem Einkaufswagen und fragst dich, ob das reicht. Zu wenig wäre peinlich, zu viel heißt, dass du die nächsten Wochen Kisten im Flur stehen hast.
Mit einer einfachen Rechnung kommst du auf eine Menge, die in den meisten Fällen passt. Du brauchst dafür nur drei Angaben: wie viele Gäste kommen, wie lange gefeiert wird und wie warm es ist.
Die Faustformel pro Gast und Stunde
Für alkoholfreie Getränke lautet eine gängige Faustregel: Pro erwachsenem Gast planst du rund 0,5 Liter für die erste Stunde und rund 0,25 Liter für jede weitere. In der ersten Stunde wird am meisten getrunken, weil alle durstig ankommen und beim Begrüßen ein Glas in die Hand bekommen. Danach pendelt es sich ein.
Bei vier Stunden sind das 1,25 Liter pro Person. Das ist eine Faustregel und kein Messwert. Sie stimmt für eine gemischte Runde bei normaler Zimmertemperatur. Kennst du deine Gäste als Vieltrinker oder gibt es scharfes und salziges Essen, rechne großzügiger. Schlag in jedem Fall rund 15 Prozent Reserve auf, damit am Ende nicht die letzte Flasche herumgereicht wird.
Was sich im Sommer, im Winter und mit Kindern ändert
- Sommer und Feiern im Freien: Bei Hitze planst du ein Drittel bis die Hälfte mehr ein. Der Mehrbedarf entfällt fast vollständig auf Wasser.
- Winter: Kalte Getränke gehen langsamer weg. Kürze sie um etwa ein Viertel und rechne dafür zwei Tassen Tee, Punsch oder Kaffee pro Gast dazu.
- Kinder: Für Kinder bis etwa zehn Jahre genügt als Faustregel die halbe Erwachsenenmenge. Plane für sie vor allem Wasser und Saftschorle ein.
- Feiern mit Bier oder Wein: Die Wassermenge bleibt gleich. Kürzen kannst du höchstens bei Softdrinks und Saft.
Für Schorle ist ein Teil Saft auf drei Teile Wasser ein gutes Mischverhältnis. Aus einem Liter Saft werden so vier Liter Getränk, was die Einkaufsliste deutlich kürzer macht.
Aufteilung und Beispielrechnung für 12 Gäste
Eine einfache Aufteilung, mit der du selten danebenliegst: die Hälfte der Gesamtmenge als Wasser, je ein Viertel als Softdrinks und als Saft. Beim Wasser nimmst du stilles und prickelndes zu gleichen Teilen, wenn du die Vorlieben nicht kennst. Wasser ist auch das Getränk, bei dem ein Rest am wenigsten stört.
Für zwölf Erwachsene und vier Stunden sieht die Rechnung so aus: 12 mal 1,25 Liter ergibt 15 Liter. Mit rund 15 Prozent Reserve landest du bei etwa 17 Litern.
| Getränk | Anteil | Rechnerisch | Einkaufen |
|---|---|---|---|
| Wasser, still und prickelnd | 50 % | 8,5 Liter | 9 Liter |
| Softdrinks | 25 % | 4,25 Liter | 4 Liter |
| Saft, pur und für Schorle | 25 % | 4,25 Liter | 4 Liter |
| Gesamt | 100 % | 17 Liter | 17 Liter |
Findet dieselbe Feier an einem heißen Julitag auf der Terrasse statt, kommst du mit einem Drittel Aufschlag auf knapp 23 Liter. Das zusätzliche Volumen kaufst du als Wasser.
Eis und Kühlung einplanen
Eis wird fast immer unterschätzt. Als Faustregel gelten im Sommer rund 500 Gramm Eiswürfel pro Gast, wenn Eis nur in die Gläser kommt. Für zwölf Gäste sind das 6 Kilo. Willst du zusätzlich Flaschen in einer Wanne kühlen, brauchst du dafür eigenes Eis.
Stell die Getränke am Vortag kalt. Ein voll beladener Kühlschrank braucht viele Stunden, bis alle Flaschen durchgekühlt sind. Reicht der Platz nicht, haben Wasser und Softdrinks Vorrang, denn Saft für Schorle wird ohnehin mit kaltem Wasser gemischt. Im Winter taugt der Balkon als Kühlfläche. Bei Frost solltest du die Flaschen aber nicht über Nacht draußen lassen, weil sie platzen können.
Was du mit Resten machst
Ein Rest ist bei dieser Rechnung eingeplant. So bleibt davon nichts übrig, was du wegschütten musst:
- Ungeöffnete Flaschen: Kühl und dunkel lagern, sie halten bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Viele Getränkemärkte nehmen volle, ungeöffnete Kisten zurück, wenn du das vor dem Kauf vereinbarst.
- Angebrochener Saft: In den Kühlschrank stellen und innerhalb weniger Tage verbrauchen, die genaue Angabe steht auf dem Etikett. Was zu viel ist, frierst du in Eiswürfelformen ein und gibst es später in Wasser oder Schorle.
- Wasser ohne Kohlensäure: Abgestandenes Mineralwasser eignet sich für Tee, Kaffee oder zum Blumengießen.
- Softdrinks: Angebrochene Flaschen fest verschließen und kalt stellen, so bleibt die Kohlensäure am längsten erhalten.
- Zitronen und Limetten: In Scheiben schneiden und einfrieren. Sie ersetzen beim nächsten Mal einen Teil der Eiswürfel.
Kurz gesagt
Rechne pro erwachsenem Gast mit einem halben Liter für die erste Stunde und einem Viertelliter für jede weitere, dazu rund 15 Prozent Reserve. Die Hälfte davon kaufst du als Wasser, an heißen Tagen deutlich mehr. Denk früh an Eis und Kühlung, denn die richtige Menge nützt wenig, wenn sie warm auf dem Tisch steht.
